1
00:00:30,330 --> 00:00:32,750
En esta región, hace 10 años,

2
00:00:34,850 --> 00:00:36,920
teníamos un 25% más de granjas.

3
00:00:37,420 --> 00:00:39,420
Desde la entrada a la Unión Europea,

4
00:00:39,880 --> 00:00:42,060
alrededor de un cuarto de los campesinos

5
00:00:43,570 --> 00:00:45,250
ha abandonado la agricultura

6
00:00:45,700 --> 00:00:49,310
y ha buscado otro oficio o se ha jubilado

7
00:00:50,020 --> 00:00:52,620
y no había nadie para ocuparse de la granja.

8
00:00:55,660 --> 00:00:57,660
Mi padre,

9
00:00:58,570 --> 00:01:00,390
cuando se ha hecho cargo de la granja

10
00:01:02,290 --> 00:01:03,830
y de las 12 hectáreas que le pertenecen

11
00:01:04,250 --> 00:01:06,740
podía fácilmente alimentar a nuestra familia

12
00:01:10,090 --> 00:01:13,140
y tener el mismo nivel de vida

13
00:01:13,770 --> 00:01:15,380
que nosotros tenemos ahora.

14
00:01:17,650 --> 00:01:18,450
Yo

15
00:01:20,400 --> 00:01:22,930
he tenido que multiplicar el tamaño de la granja por seis

16
00:01:23,490 --> 00:01:25,810
para llegar al mismo resultado.

17
00:01:26,330 --> 00:01:28,150
Eso da que pensar.

18
00:03:06,730 --> 00:03:10,490
Si yo le digo que la tonelada de trigo cuesta ahora 100 euros

19
00:03:11,210 --> 00:03:13,280
y cuando miro lo que cuesta la enarenación,

20
00:03:13,770 --> 00:03:15,910
o lo que cuesta la sal que se utiliza

21
00:03:16,410 --> 00:03:18,620
en las carreteras en invierno, es irreal.

22
00:03:19,810 --> 00:03:21,530
Hoy en día, la arena es más cara

23
00:03:21,970 --> 00:03:24,320
que el trigo producido por un campesino.

24
00:03:24,850 --> 00:03:26,880
Y eso, la gente tiene que saberlo.

25
00:03:27,370 --> 00:03:29,020
Es necesario que lo sepa.

26
00:03:29,570 --> 00:03:32,660
Debería haber un precio justo por nuestros productos.

27
00:03:33,970 --> 00:03:35,760
No debería decirse simplemente

28
00:03:36,210 --> 00:03:38,070
que un filete no debe costar más que 2 euros.

29
00:03:38,530 --> 00:03:40,070
Y luego la gente se sorprende

30
00:03:40,490 --> 00:03:42,770
de que tengamos fábricas de animales con 20.000 cerdos.

31
00:03:44,650 --> 00:03:46,720
La pregunta es: "¿Queremos eso?"

32
00:03:47,210 --> 00:03:49,460
Aparentemente sí, porque la cosa no hace más que empeorar.

33
00:03:56,930 --> 00:03:59,560
Tiramos unos 2 millones de kilos de pan por año

34
00:04:00,130 --> 00:04:04,130
que todavía es bueno, de dos días, y todavía comestible.

35
00:04:04,890 --> 00:04:07,030
Ya van diez años que hago yo esto,

36
00:04:07,530 --> 00:04:09,670
y hago el mismo trayecto.

37
00:04:10,170 --> 00:04:12,270
Y siempre hay personas mayores

38
00:04:12,770 --> 00:04:15,020
que se quedan asombrados por lo que hacemos.

39
00:04:32,020 --> 00:04:34,820
Cada día, la cantidad de pan tirada a la basura en Viena

40
00:04:36,020 --> 00:04:44,020
podría alimentar la segunda ciudad de Austria, Graz.

41
00:04:45,360 --> 00:04:46,900
Yo vivo en Suiza

42
00:04:47,330 --> 00:04:49,150
en la república de Ginebra.

43
00:04:49,610 --> 00:04:51,290
Suiza es el segundo país más rico del mundo

44
00:04:51,730 --> 00:04:53,240
en ingreso por habitante, según el Banco Mundial.

45
00:04:53,650 --> 00:04:57,060
Este país no tiene materias primas

46
00:04:57,730 --> 00:05:00,150
pero tiene bancos blindados mediante el secreto bancario.

47
00:05:00,690 --> 00:05:03,150
También rebosa de capitales en tránsito, de origen criminal

48
00:05:03,690 --> 00:05:06,460
o que provienen de evasión fiscal.

49
00:05:07,040 --> 00:05:08,410
Suiza

50
00:05:09,250 --> 00:05:12,130
tiene una agricultura muy eficaz pero también muy limitada

51
00:05:12,730 --> 00:05:15,290
es decir que, en nuestro pan,

52
00:05:15,850 --> 00:05:18,940
cuatro quintas partes de los cereales vienen del extranjero.

53
00:05:19,570 --> 00:05:21,390
¿De dónde vienen en este momento?

54
00:05:21,850 --> 00:05:24,450
Vienen de la India. ¡De la India!

55
00:05:25,010 --> 00:05:27,180
Según las estadísticas de la ONU,

56
00:05:27,690 --> 00:05:29,900
La India tiene más de 200 millones de habitantes

57
00:05:30,410 --> 00:05:32,550
que sufren de malnutrición severa permanente.

58
00:05:59,930 --> 00:06:02,910
Los campesinos deben dejar el diez por ciento de su tierra en barbecho,

59
00:06:03,530 --> 00:06:04,930
y no plantar nada allí.

60
00:06:05,330 --> 00:06:08,240
La Unión Europea les da dinero por ello.

61
00:06:08,850 --> 00:06:10,180
Se fomenta el barbecho.

62
00:06:10,570 --> 00:06:13,800
Sin embargo, a veces la gente planta maíz.

63
00:06:14,490 --> 00:06:16,280
Antes, se plantaba poco maíz.

64
00:06:16,730 --> 00:06:19,710
Ahora, como se necesita para calentarse,

65
00:06:20,330 --> 00:06:22,610
se planta más.

66
00:06:23,450 --> 00:06:27,380
El maíz que se cosecha aquí es sólo para la calefacción.

67
00:06:28,930 --> 00:06:30,400
Sólo se cultiva para ser quemado.

68
00:06:49,100 --> 00:06:58,100
NOSOTROS ALIMENTAMOS AL MUNDO

69
00:07:11,190 --> 00:07:12,250
Buenos días.

70
00:07:12,930 --> 00:07:14,950
Mi nombre es Dominique Cleuziou.

71
00:07:15,630 --> 00:07:17,750
Vivo en Concaneau, que es un puerto de pesca.

72
00:07:18,030 --> 00:07:20,750
Entonces, me dedico a este oficio

73
00:07:21,030 --> 00:07:23,250
desde los quince años.

74
00:07:33,190 --> 00:07:37,850
Cuando salgo por la mañana, soy muy puntual.

75
00:07:38,250 --> 00:07:41,390
Y puntual significa sin retrasarme ni un minuto.

76
00:07:41,390 --> 00:07:44,350
Tal vez no parece gran cosa,

77
00:07:44,350 --> 00:07:47,050
pero cuando veo, por ejemplo, la naturaleza de la región

78
00:07:48,250 --> 00:07:48,950
percibo que

79
00:07:48,950 --> 00:07:53,950
cuando el sol sale con un aumento de 2 ó 3 minutos,

80
00:07:54,350 --> 00:07:56,550
voy mirando a lo largo de la carretera

81
00:07:56,950 --> 00:08:00,850
y veo normalmente una familia de zorros.

82
00:08:00,850 --> 00:08:01,850
Y me di cuenta de que,

83
00:08:01,860 --> 00:08:07,060
si el sol se atrasa 2 minutos, y si yo me retraso dos minutos

84
00:08:07,260 --> 00:08:12,690
al pasar por un punto preciso, veo los zorros.

85
00:08:17,390 --> 00:08:20,490
Y, entonces, en el mar, los langostinos también son así.

86
00:08:20,490 --> 00:08:25,290
Ellos tienen una hora precisa para salir.

87
00:08:25,490 --> 00:08:27,190
Yo he visto, por ejemplo,

88
00:08:27,190 --> 00:08:31,400
pescar 70 kilos de langostinos en menos de 10 minutos.

89
00:08:31,700 --> 00:08:35,870
Y, rehaciendo el camino inverso, no pescar ninguno.

90
00:08:36,070 --> 00:08:38,370
Luego, no podemos jugar

91
00:08:38,370 --> 00:08:43,770
con la precisión de la naturaleza si queremos pescar.

92
00:08:44,270 --> 00:08:46,270
Nosotros hacemos esto a nuestra manera

93
00:08:46,470 --> 00:08:50,330
y los industriales lo hacen con instrumentos electrónicos.

94
00:08:58,930 --> 00:09:02,830
Yo cuento el número de olas a una distancia de 10 metros.

95
00:09:03,130 --> 00:09:06,130
Si hay dos olas,

96
00:09:06,530 --> 00:09:10,410
calculo que las olas tienen dos metros de profundidad.

97
00:09:10,710 --> 00:09:12,610
Hay una allí a punto de romper

98
00:09:12,610 --> 00:09:16,210
y, normalmente, la próxima debe llegar ahora.

99
00:09:16,810 --> 00:09:19,110
Con dos olas, yo calculo su altura

100
00:09:19,610 --> 00:09:22,610
de aproximadamente 2 metros.

101
00:09:24,620 --> 00:09:27,120
Si hay 3 olas, calculo 3 metros...

102
00:09:27,420 --> 00:09:29,420
Si hay 4, son 4 metros.

103
00:09:30,020 --> 00:09:35,220
Pero fuera de la bahía de Concarneau, en alta mar.

104
00:09:45,930 --> 00:09:49,230
Llegamos al barco y verifico si el agua "baila".

105
00:09:49,530 --> 00:09:56,330
Eso va a determinar si puedo salir o no.

106
00:09:56,530 --> 00:09:59,330
Entonces, antes de subir al barco,

107
00:09:59,330 --> 00:10:07,130
he planeado el día en mi cabeza para decidir adónde iré.

108
00:12:06,630 --> 00:12:11,830
Tenemos que declarar la pesca en un "diario de bordo" de la UE

109
00:12:11,830 --> 00:12:16,730
Cuando llegó esa orden, no me gustó.

110
00:12:16,730 --> 00:12:20,630
Me preguntaba por qué tengo que darles mi conocimiento.

111
00:12:20,930 --> 00:12:24,630
Las personas interesadas en eso son inversores y especuladores.

112
00:12:27,130 --> 00:12:31,530
Europa está cambiando totalmente el modelo de pesca en la actualidad.

113
00:12:31,940 --> 00:12:35,140
Durante una década, con mi barco,

114
00:12:35,140 --> 00:12:37,140
nunca tuve científicos por aquí.

115
00:12:37,340 --> 00:12:41,140
Ahora, con la Comunidad Europea,

116
00:12:41,480 --> 00:12:43,140
todos los científicos vienen a vernos.

117
00:12:43,140 --> 00:12:47,340
Para intentar absorber nuestro saber,

118
00:12:47,440 --> 00:12:50,340
para saber lo que pescamos en un día, en un año.

119
00:12:50,440 --> 00:12:52,040
Y descubrir cuánto ganamos.

120
00:13:41,940 --> 00:13:44,040
Espera, espera.

121
00:14:35,040 --> 00:14:38,040
Eso es un arbitán.

122
00:14:38,240 --> 00:14:39,400
Nosotros lo pescamos

123
00:14:40,030 --> 00:14:42,900
cuando pasamos al lado

124
00:14:43,100 --> 00:14:44,900
de los barcos naufragados donde vive.

125
00:14:45,200 --> 00:14:47,900
Es un pez que vive en los restos de barcos.

126
00:15:20,100 --> 00:15:24,900
Nosotros dividimos el mar en zonas de pesca.

127
00:15:25,100 --> 00:15:29,600
Y entonces, tenemos la cantidad de peces que pescamos por día.

128
00:15:29,900 --> 00:15:33,100
Y tenemos que darles a ellos toda esa información.

129
00:15:33,100 --> 00:15:34,100
Cada metro cuadrado

130
00:15:34,200 --> 00:15:41,020
representa una cantidad de euros por año.

131
00:15:41,320 --> 00:15:45,220
Luego, si un barco pequeño pesca tanto en un metro cuadrado,

132
00:15:45,320 --> 00:15:49,720
ellos piensan que una barco grande multiplica esa cifra por 10 ó por 100.

133
00:15:49,920 --> 00:15:51,220
Y eso es falso.

134
00:17:44,360 --> 00:17:46,320
No hay nada más fresco

135
00:17:46,800 --> 00:17:48,620
que lo que han pescado estos hombres.

136
00:17:49,080 --> 00:17:51,110
No existe pescado más fresco.

137
00:17:51,600 --> 00:17:53,810
Lo importante es que la red

138
00:17:54,320 --> 00:17:58,080
no quede en el agua más que una hora, máximo dos.

139
00:17:58,800 --> 00:18:02,210
De este modo no hay presión en la red.

140
00:18:02,880 --> 00:18:04,880
El primer pescado que entra

141
00:18:05,360 --> 00:18:08,270
no sufre presión, es muy fresco.

142
00:18:08,880 --> 00:18:10,460
Cuando la red llega a bordo

143
00:18:10,880 --> 00:18:13,020
todos los animales están vivos.

144
00:18:13,560 --> 00:18:16,540
En términos de tiempos de pesca,

145
00:18:17,160 --> 00:18:19,690
el otro ejemplo es extremo.

146
00:18:20,240 --> 00:18:21,960
Los barcos industriales

147
00:18:22,400 --> 00:18:24,750
en el norte de Francia

148
00:18:25,280 --> 00:18:27,880
en el norte de Europa, en Bremerhaven, en Holanda

149
00:18:28,430 --> 00:18:31,190
esos barcos pasan

150
00:18:32,560 --> 00:18:36,460
15, 20, a veces 30 días en el mar,

151
00:18:37,180 --> 00:18:40,090
y la red se queda en el agua

152
00:18:40,720 --> 00:18:44,230
durante 10, 12, incluso 13 horas.

153
00:18:44,900 --> 00:18:47,360
se puede imaginar Usted

154
00:18:47,900 --> 00:18:49,770
la presión que se produce en el agua

155
00:18:50,240 --> 00:18:52,190
en todo el pescado en esa red.

156
00:18:52,800 --> 00:18:54,520
Me gustaría mostrarle

157
00:18:54,960 --> 00:18:56,780
lo que es un lenguado bretón.

158
00:18:57,240 --> 00:18:59,730
Eso, por ejemplo, es un caso extremo.

159
00:19:00,280 --> 00:19:02,030
No se puede comer esta noche.

160
00:19:02,480 --> 00:19:05,630
Hay que guardarlo algunos días en la cámara frigorífica,

161
00:19:06,280 --> 00:19:07,850
está demsiado fresco.

162
00:19:08,280 --> 00:19:10,070
Es de una calidad extrema.

163
00:19:10,560 --> 00:19:14,410
Aquí hay otro ejemplo
de calidad extrema.

164
00:19:15,150 --> 00:19:17,920
Muy duro, por supuesto y, muy importante:

165
00:19:19,180 --> 00:19:22,130
las branquias. De color rojo vivo.

166
00:19:23,280 --> 00:19:24,790
Sin comentarios. Muy fresco.

167
00:19:26,630 --> 00:19:30,670
Aquí lo volvemos a ver, en la merluza. Muy rojo.

168
00:19:32,110 --> 00:19:35,270
Y llegamos al salmonete,

169
00:19:35,900 --> 00:19:37,300
un pez noble,

170
00:19:37,990 --> 00:19:39,740
de nuevo el mismo examen

171
00:19:40,420 --> 00:19:42,380
y de nuevo las branquias

172
00:19:43,310 --> 00:19:45,030
una calidad muy alta.

173
00:19:46,180 --> 00:19:48,500
Eso, me lo como con mucho gusto.

174
00:19:49,590 --> 00:19:51,200
No sujeto más que la cabeza,

175
00:19:51,630 --> 00:19:54,440
la mercancía se mantiene derecha.

176
00:19:55,030 --> 00:19:58,120
El mismo pez pescado por un barco industrial

177
00:19:58,750 --> 00:20:00,780
su cuerpo se balancea así

178
00:20:01,270 --> 00:20:02,600
y tiene otro valor.

179
00:20:05,110 --> 00:20:07,210
Aquí estamos en el puerto de Lorient,

180
00:20:07,710 --> 00:20:10,130
el segundo puerto de Francia.

181
00:20:10,660 --> 00:20:13,010
Lorient es un puerto industrial.

182
00:20:13,550 --> 00:20:15,480
Los barcos que trabajan aquí

183
00:20:15,950 --> 00:20:20,410
van a la mar entre 14 y 20 días,

184
00:20:21,230 --> 00:20:22,810
y pescan a gran profundidad.

185
00:20:23,230 --> 00:20:24,530
Entre 500 et 800 metros

186
00:20:24,950 --> 00:20:26,110
y hasta 900 metros.

187
00:20:26,470 --> 00:20:30,440
Allí, vemos el ejemplo típico de un pez pescado industrialmente.

188
00:20:31,180 --> 00:20:33,070
Es un granado.

189
00:20:33,550 --> 00:20:35,760
Los peces pescados a tal profundidad

190
00:20:36,270 --> 00:20:40,100
a menudo suben con ojos estallados.

191
00:20:40,830 --> 00:20:43,180
Es una cuestión de presión..

192
00:20:43,710 --> 00:20:45,960
El pez vive a una profundidad tal que,

193
00:20:46,470 --> 00:20:48,540
cuando se sube la red,

194
00:20:49,030 --> 00:20:51,200
sus ojos estallan a causa de la presión.

195
00:20:51,710 --> 00:20:54,240
Este pez será recortado en filetes,

196
00:20:54,790 --> 00:20:58,370
y dará un filete blanco, muy hermoso

197
00:20:59,070 --> 00:21:02,330
sin espinas ni sabor.

198
00:21:03,660 --> 00:21:08,120
Hace diez años, un pez así se hubiera desechado.

199
00:21:08,950 --> 00:21:11,200
Ahora, se guardan todos los peces,

200
00:21:11,710 --> 00:21:14,480
porque en todo caso valen algo.

201
00:21:15,510 --> 00:21:19,900
Aquí llegamos a este extraño pez-rata,

202
00:21:20,710 --> 00:21:23,660
que es muy feo.

203
00:21:24,420 --> 00:21:27,230
Yo no me lo comería.

204
00:21:27,830 --> 00:21:29,900
Hay por allí una anécdota,

205
00:21:30,390 --> 00:21:35,520
una expresión interesante entre los profesionales.

206
00:21:36,420 --> 00:21:38,310
Se dice que estos peces

207
00:21:38,790 --> 00:21:41,320
no están hechos para ser comidos... sino vendidos.

208
00:21:41,900 --> 00:21:44,250
En seguida observará Usted,

209
00:21:44,790 --> 00:21:47,630
al contrario que los peces pescados de forma artesanal,

210
00:21:48,230 --> 00:21:49,670
que éste de aquí está blando.

211
00:21:50,070 --> 00:21:54,740
No encuentro peces con una cierta rigidez.

212
00:21:55,590 --> 00:21:56,430
Son todos por el estilo.

213
00:21:56,750 --> 00:21:58,570
Eso demuestra bien la diferencia

214
00:21:59,030 --> 00:22:01,130
que existe entre la pesca industrial

215
00:22:01,630 --> 00:22:03,490
y la artesanal.

216
00:22:03,950 --> 00:22:06,690
Ni uno sólo que no esté blando...

217
00:22:20,620 --> 00:22:22,620
pesca artesanal

218
00:22:24,020 --> 00:22:27,820
Me quedan, más o menos, 3 o 4 años en este negocio

219
00:22:28,020 --> 00:22:30,520
Después jubilaré mi bote

220
00:22:30,920 --> 00:22:35,120
a nivel de Europa, \ ya no será necesario.

221
00:22:35,320 --> 00:22:36,620
Es preciso disminuir el número de barcos

222
00:22:36,820 --> 00:22:39,020
La UE cree que eso \ va a solucionar el problema.

223
00:22:39,320 --> 00:22:41,120
No creo en eso.

224
00:22:42,620 --> 00:22:45,320
Fue bueno el día?
-Fue mediano.

225
00:23:09,020 --> 00:23:13,220
Los pescadores estamos siendo limitados

226
00:23:13,420 --> 00:23:15,520
más cerca de la costa.

227
00:23:15,720 --> 00:23:17,720
Pienso, y tenemos\  que intensificar,

228
00:23:18,020 --> 00:23:23,320
cada año más, nuestros esfuerzos

229
00:23:24,730 --> 00:23:26,030
contra los gran barcos.

230
00:23:26,730 --> 00:23:29,730
La tendencia es que \  nuestra actividad

231
00:23:29,730 --> 00:23:32,230
quede completamente \  extinguida.

232
00:23:34,330 --> 00:23:37,630
Veo las cosas así.
Pero, el futuro dirá.

233
00:24:15,630 --> 00:24:17,450
Estamos en Almería

234
00:24:19,870 --> 00:24:22,610
capital de las verduras de invierno.

235
00:24:28,030 --> 00:24:30,630
Todo comenzó por los años 60.

236
00:24:34,870 --> 00:24:37,040
El gobierno central de Madrid

237
00:24:38,630 --> 00:24:41,720
hizo traer agua hasta aquí.

238
00:24:43,670 --> 00:24:47,460
Les han dicho a los campesinos que vivían en las montañas:

239
00:24:48,190 --> 00:24:49,910
Bajad aquí

240
00:24:51,950 --> 00:24:54,410
A los Realos de Almeria.''

241
00:24:58,510 --> 00:25:00,720
El gobierno se ha encargado del agua

242
00:25:01,670 --> 00:25:02,680
y ha traído a los agrónomos.

243
00:25:03,870 --> 00:25:06,570
Aquí, tienen agua, tierra

244
00:25:07,150 --> 00:25:09,430
y pueden cultivar verduras.

245
00:25:12,670 --> 00:25:15,020
Desde los años 60 hasta ahora,

246
00:25:16,750 --> 00:25:21,600
el número de invernaderos se ha multiplicado.

247
00:25:22,470 --> 00:25:23,590
Ahora hay...

248
00:25:25,390 --> 00:25:27,110
25 OOO hectáreas.

249
00:25:28,150 --> 00:25:30,290
Más que en Holanda y Bélgica juntas.

250
00:26:44,070 --> 00:26:48,000
Aquí estamos viendo una planta de 4 ó 5 meses.

251
00:26:48,750 --> 00:26:49,830
Allí, el sustrato

252
00:26:51,470 --> 00:26:53,080
es de lana de roca.

253
00:26:54,470 --> 00:26:55,840
En este sustrato,

254
00:26:56,230 --> 00:26:58,190
germinaban las plantas antiguamente.

255
00:26:58,670 --> 00:27:01,580
Y ahora, en este mismo sustrato

256
00:27:02,190 --> 00:27:03,200
germinan las plantas nuevas.

257
00:27:03,550 --> 00:27:06,110
Allá hay también sustrato de lana de roca

258
00:27:06,670 --> 00:27:10,530
y las raíces traspasan la lana.

259
00:27:11,670 --> 00:27:15,430
Los elementos nutritivos y el agua se traen por un canalón

260
00:27:17,030 --> 00:27:20,080
Cuando se riega en exceso,

261
00:27:20,710 --> 00:27:23,690
el excedente de agua corre allí dentro

262
00:27:26,230 --> 00:27:28,400
luego se dirige hacia un punto central

263
00:27:28,910 --> 00:27:30,980
donde será reciclada.

264
00:27:31,470 --> 00:27:34,240
Así podemos usarla de nuevo, tratarla

265
00:27:34,830 --> 00:27:37,640
y volverla a traer en los canalones

266
00:27:58,380 --> 00:27:59,720
Esta planta es muy grande.

267
00:28:00,100 --> 00:28:02,320
Tiene 9 ó 10 metros de altura.

268
00:28:02,860 --> 00:28:06,280
Tiene un aspecto un poco marchita comparable al de un ser humano

269
00:28:06,950 --> 00:28:12,380
de 70 u 80 años, que ya no tiene el aspecto bello de uno de 30.

270
00:28:16,100 --> 00:28:18,840
Nosotros controlamos

271
00:28:19,420 --> 00:28:22,610
lo que pasa en el canalón

272
00:28:23,270 --> 00:28:24,630
es decir, los alimentos, el agua.

273
00:28:25,030 --> 00:28:27,450
Si la cultivamos en el suelo

274
00:28:27,990 --> 00:28:31,350
no lo sabemos exactamente.

275
00:28:32,030 --> 00:28:34,490
Aparte de que el suelo contiene un importante número de gérmens nefastos.

276
00:28:35,030 --> 00:28:36,390
Este sustrato es mejor.

277
00:29:30,340 --> 00:29:32,300
También nos hemos encontrado con problemas nuevos.

278
00:29:32,820 --> 00:29:35,350
Los años de oro se han terminado.

279
00:29:35,900 --> 00:29:37,480
Hace 10 ó 15 años,

280
00:29:37,900 --> 00:29:40,070
aquí se ganaba mucho dinero.

281
00:29:40,620 --> 00:29:42,160
Pero ahora es más difícil.

282
00:29:42,580 --> 00:29:47,390
Hay otros países, como Marruecos, Italia

283
00:29:48,300 --> 00:29:51,140
Israel, que tienen un clima similar

284
00:29:51,740 --> 00:29:53,600
y pueden hacer lo mismo que aquí.

285
00:29:56,300 --> 00:29:58,970
Aquí han empezado por razón de las horas de sol.

286
00:29:59,540 --> 00:30:04,320
Como media, hay casi 3.000 horas de sol al año

287
00:30:05,180 --> 00:30:06,300
en Almería.

288
00:30:06,660 --> 00:30:09,430
En Bruselas, hay sólo 1000.

289
00:30:11,100 --> 00:30:12,820
Hay, por ejemplo, aquí en la región,

290
00:30:13,260 --> 00:30:16,880
un pueblo llamado El Ejido.

291
00:30:18,820 --> 00:30:19,690
En los años 6O

292
00:30:20,060 --> 00:30:22,690
Tenía una población de sólo 1.000 habitantes.

293
00:30:23,940 --> 00:30:27,030
Ahora, hay casi 100.000.

294
00:30:35,940 --> 00:30:39,350
Todo ha cambiado mucho por aquí,

295
00:30:40,980 --> 00:30:43,680
Antes, era una región pobre.

296
00:30:45,300 --> 00:30:47,300
No había casi nada.

297
00:30:48,500 --> 00:30:50,500
Pero hoy, está bien.

298
00:30:51,660 --> 00:30:54,260
Aquí, la gente no es millonaria,

299
00:30:55,300 --> 00:30:56,910
pero viven decentemente.

300
00:31:02,020 --> 00:31:05,210
Es lo que se llama aquí el "Milagro de Almería".

301
00:32:14,340 --> 00:32:17,890
Lo absurdo de la situación de los mercados agrarios

302
00:32:18,580 --> 00:32:19,420
es lo siguiente:

303
00:32:19,740 --> 00:32:24,090
los países ricos, es decir la Unión Europea, EE.UU....

304
00:32:24,900 --> 00:32:26,760
para producir y exportar

305
00:32:27,220 --> 00:32:31,860
subvencionan su agricultura.

306
00:32:32,700 --> 00:32:34,170
El año pasado

307
00:32:34,580 --> 00:32:37,700
se han inyectado 349 mil millones de dólares

308
00:32:38,340 --> 00:32:41,850
lo que viene a ser más de mil millones al día.

309
00:32:42,540 --> 00:32:43,980
La consecuencia,

310
00:32:44,380 --> 00:32:47,860
es el dumping y la destrucción de la economía agraria

311
00:32:48,540 --> 00:32:49,940
en el hemisferio sur,

312
00:32:50,340 --> 00:32:52,830
donde hay casi sólo campesinos.

313
00:32:53,380 --> 00:32:55,130
Déjeme darle un ejemplo:

314
00:32:55,580 --> 00:32:58,210
la capital de la república de Senegal,

315
00:32:58,780 --> 00:33:01,200
en África Occidental, es Dakar.

316
00:33:01,740 --> 00:33:03,280
Esa ciudad alberga

317
00:33:03,700 --> 00:33:08,510
el mayor mercado agrario de África Occidental.

318
00:33:09,380 --> 00:33:12,120
Es el mercado Sandagar.

319
00:33:12,700 --> 00:33:14,350
En el mercado Sandagar,

320
00:33:14,780 --> 00:33:17,620
Usted puede comprar verduras europeas,

321
00:33:18,220 --> 00:33:21,270
fruta europea, patatas europeas,

322
00:33:21,900 --> 00:33:25,550
por un tercio del precio local.

323
00:33:26,260 --> 00:33:29,000
De modo que el campesino senegalés,

324
00:33:30,340 --> 00:33:32,940
aunque trabaje 18 horas al día

325
00:33:33,500 --> 00:33:35,180
bajo un sol ardiente

326
00:33:35,620 --> 00:33:38,710
no tiene ninguna posibilidad

327
00:33:39,340 --> 00:33:42,250
de ganarse la vida gracias a su tierra.

328
00:33:42,860 --> 00:33:44,230
¿Qué debe hacer?

329
00:33:44,620 --> 00:33:48,800
Sí aún le quedan fuerzas, emigra ilegalmente y jugándose la vida

330
00:33:49,580 --> 00:33:53,790
por el estrecho de Gibraltar

331
00:33:54,580 --> 00:33:57,420
y se deja explotar en el sur de España

332
00:33:58,020 --> 00:33:59,630
o como barrendero en París

333
00:34:00,060 --> 00:34:03,360
aceptando unas condiciones de vida muy precarias.

334
00:39:20,690 --> 00:39:22,410
En Austria, es inconcebible

335
00:39:23,450 --> 00:39:24,820
que las carretas

336
00:39:25,210 --> 00:39:30,130
ocupen una carretera principal como aquí.

337
00:39:31,010 --> 00:39:32,730
Es increíble.

338
00:39:34,370 --> 00:39:39,180
El aumento de tráfico es inaudito.

339
00:39:43,210 --> 00:39:45,280
Y hay carretas por todas partes.

340
00:39:46,130 --> 00:39:49,080
Es el medio de transporte número uno de los campesinos.

341
00:39:51,010 --> 00:39:52,900
Hacen todo con su caballo.

342
00:39:53,720 --> 00:39:54,880
Mi nombre es Karl Otrok

343
00:39:55,240 --> 00:39:58,050
dirijo la producción de Pioneer-Rumanía

344
00:39:58,650 --> 00:40:01,110
el primer productor de semillas del mundo.

345
00:40:01,650 --> 00:40:04,350
Mire esas filas de carretas.

346
00:40:05,450 --> 00:40:08,540
Comencé en 1983 en Pandorrf como director de fábrica

347
00:40:09,170 --> 00:40:11,340
después fui a Szarvas, en Hungría.

348
00:40:11,850 --> 00:40:14,340
Allí desarrollé la mayor fábrica

349
00:40:14,890 --> 00:40:16,920
de producción de semillas del mundo para Pioneer.

350
00:40:17,410 --> 00:40:19,830
Después, en 1999, vine a Rumanía,

351
00:40:20,370 --> 00:40:22,260
primero como director técnico,

352
00:40:22,720 --> 00:40:25,210
después como director de la producción.

353
00:40:26,450 --> 00:40:29,500
Allí, a la izquierda, tiene los campos de girasol.

354
00:40:30,130 --> 00:40:32,690
Hasta donde se pierde la vista. Es increíble.

355
00:40:34,610 --> 00:40:36,820
Tibe, ¿cuántas hectáreas son?

356
00:40:37,330 --> 00:40:40,100
¿Todo, toda la superficie?

357
00:40:41,890 --> 00:40:43,220
500, o incluso 1000.

358
00:40:43,610 --> 00:40:45,260
500 a 1000 hectáreas de girasoles

359
00:40:46,650 --> 00:40:50,860
Es inimaginable, un campo de girasoles de 1.000 hectáreas, ¿verdad?

360
00:40:55,490 --> 00:40:57,560
Cuando miras desde la carretera,

361
00:40:58,210 --> 00:41:01,160
ves que coexisten dos mundos

362
00:41:01,760 --> 00:41:04,710
completamente diferentes.

363
00:41:05,330 --> 00:41:07,540
A un lado, las carretas

364
00:41:08,050 --> 00:41:12,930
y al otro, los coches climatizados de cuatro ruedas motrices.

365
00:41:14,330 --> 00:41:16,750
Los campesinos no pueden pagar

366
00:41:17,280 --> 00:41:19,980
más que una carreta y un arado. Falta dinero.

367
00:42:17,760 --> 00:42:19,650
Lo que me fascina en este país,

368
00:42:20,170 --> 00:42:22,060
es que me recuerda mi infancia,

369
00:42:22,530 --> 00:42:27,100
la época que mi abuelo cultivaba tierras en Austria.

370
00:42:27,930 --> 00:42:29,680
Todo es aún natural.

371
00:42:30,410 --> 00:42:32,020
Es fascinante.

372
00:42:32,450 --> 00:42:36,070
Es como si retrocediéramos 50 años.

373
00:42:59,650 --> 00:43:01,090
Mire eso,

374
00:43:01,490 --> 00:43:03,980
llevan canasta tras canasta, las vacían,

375
00:43:04,570 --> 00:43:06,740
y eso les da suficiente dinero para vivir.

376
00:43:07,240 --> 00:43:08,850
Es fascinante.

377
00:43:09,280 --> 00:43:11,350
No hace falta ganar mucho

378
00:43:13,280 --> 00:43:14,750
para ser feliz.

379
00:43:15,170 --> 00:43:17,060
Aquí, es así.

380
00:43:18,650 --> 00:43:21,070
No sé si la gente es feliz,

381
00:43:21,610 --> 00:43:22,840
pero lo parece.

382
00:43:23,210 --> 00:43:26,830
La gente que vive en el campo en Rumanía tiene menos preocupaciones.

383
00:43:27,570 --> 00:43:30,170
Mire una berenjena híbrida.

384
00:43:30,720 --> 00:43:32,260
Tiene un aspecto muy hermoso.

385
00:43:32,720 --> 00:43:36,020
Pero no tiene el mismo sabor que esa berenjena

386
00:43:36,690 --> 00:43:39,850
que ha sido plantada a partir de las semillas

387
00:43:40,490 --> 00:43:42,700
que se han guardado año tras año.

388
00:43:43,210 --> 00:43:46,330
Tras estudiar el precio de las semillas,

389
00:43:46,970 --> 00:43:50,060
se llega a la conclusión de que no cuestan más que el precio del trabajo necesario

390
00:43:50,690 --> 00:43:52,790
para extraerlas de fruto y secarlas.

391
00:43:53,290 --> 00:43:56,130
Ese precio es de 600 OOO lei por 10 gramos,

392
00:43:56,730 --> 00:43:59,990
o unos 15 euros por 10 gramos.

393
00:44:00,690 --> 00:44:02,790
Esta berenjena es realmente excelente.

394
00:44:03,930 --> 00:44:06,320
Deslumbra al consumidor, eso está claro.

395
00:44:06,850 --> 00:44:09,100
En los escaparates,

396
00:44:09,610 --> 00:44:12,210
tiene una cara más seductora que ésta.

397
00:44:13,610 --> 00:44:15,190
Pero para saber cuál de las dos tiene el mejor sabor,

398
00:44:15,610 --> 00:44:18,380
hay que comprarlas y examinarlas.

399
00:44:18,970 --> 00:44:21,000
Para mí, ésta es la mejor.

400
00:44:38,050 --> 00:44:40,650
Me gustaría que no cambiara demasiado rápido.

401
00:44:41,210 --> 00:44:42,220
Desgraciadamente, va a cambiar

402
00:44:42,610 --> 00:44:44,860
porque las multinacionales de la alimentación

403
00:44:45,370 --> 00:44:47,790
importan productos híbridos

404
00:44:48,330 --> 00:44:53,460
que destruyen los productos naturales creados aquí,

405
00:44:54,450 --> 00:44:56,840
como las berenjenas, los pimientos,

406
00:44:58,130 --> 00:44:59,430
los tomates

407
00:44:59,810 --> 00:45:03,670
todos productos naturales que no tienen nada que ver...

408
00:45:06,810 --> 00:45:08,980
con los híbridos.

409
00:45:10,130 --> 00:45:11,880
Me fascina la manera

410
00:45:12,330 --> 00:45:16,300
en que estas personas siguen trabajando

411
00:45:17,050 --> 00:45:20,560
labrando los campos enteros, recogiendo y plantando manualmente.

412
00:45:23,650 --> 00:45:26,700
La calidad de nuestra alimentación va a bajar

413
00:45:27,330 --> 00:45:29,150
y el sabor se va a resentir.

414
00:45:29,610 --> 00:45:33,610
No hay vuelta atrás, aunque sería necesario.

415
00:45:34,370 --> 00:45:36,690
Nuestros hijos no se acordarán ya

416
00:45:37,210 --> 00:45:39,600
del sabor que tenía un tomate, una manzana

417
00:45:40,130 --> 00:45:42,060
o cualquier otro producto natural.

418
00:45:42,530 --> 00:45:44,250
Todo tendrá una sabor diferente.

419
00:45:46,530 --> 00:45:48,600
No se puede parar el progreso.

420
00:45:49,090 --> 00:45:50,320
No queremos pararlo, vaya.

421
00:45:50,690 --> 00:45:52,900
Es así, no queremos.

422
00:45:53,410 --> 00:45:56,710
Seguirá así hasta que un día habremos tensado la cuerda demasiado.

423
00:46:05,290 --> 00:46:07,430
Pioneer ha invertido en el futuro.

424
00:46:08,370 --> 00:46:12,080
Hay muchos semillistas en el mercado,

425
00:46:12,810 --> 00:46:16,700
y tenían miedo de quedarse atrás.

426
00:46:17,450 --> 00:46:18,700
Hay que ser siempre el primero.

427
00:46:19,080 --> 00:46:20,970
Como indica su nombre

428
00:46:21,450 --> 00:46:24,470
Pioneer es siempre el líder, el primero.

429
00:46:26,970 --> 00:46:28,930
Rumanía es, detrás de Francia,

430
00:46:29,410 --> 00:46:31,580
el segundo país agrario de Europa,

431
00:46:32,120 --> 00:46:34,660
con una superficie dedicada al cultivo del maíz

432
00:46:35,200 --> 00:46:37,240
de 3,5 millones de hectáreas.

433
00:46:37,720 --> 00:46:41,450
Y esa superficie puede aumentarse alrededor de un 75 %

434
00:46:42,160 --> 00:46:46,660
lo cual representa cantidades ingentes de semillas.

435
00:47:17,960 --> 00:47:18,830
El año pasado

436
00:47:19,160 --> 00:47:23,090
El Estado ha subvencionado la compra de semillas híbridas.

437
00:47:23,840 --> 00:47:26,510
Este año, no hay ninguna subvención.

438
00:47:27,080 --> 00:47:29,180
Por lo que los campesinos tienen que pagar el precio fuerte.

439
00:47:29,680 --> 00:47:33,010
Así, el Estado vuelve a los campesinos dependientes de este producto,

440
00:47:33,680 --> 00:47:36,450
porque un híbrido es un producto desechable

441
00:47:37,040 --> 00:47:39,140
que se puede cultivar sólo una vez.

442
00:48:19,640 --> 00:48:23,360
Estamos a unos 150 km. de Bucarest

443
00:48:24,280 --> 00:48:28,990
en una granja de 40 hectáreas de extensión,

444
00:48:30,520 --> 00:48:34,560
de las que 200 se dedican al cultivo de verduras.

445
00:48:36,120 --> 00:48:40,050
Aquí se cultivan también verduras híbridas.

446
00:48:40,800 --> 00:48:43,120
En el campo donde estamos

447
00:48:43,640 --> 00:48:46,900
se han plantado cebollas en 25 hectáreas.

448
00:48:47,600 --> 00:48:50,720
La granja tiene muchos empleados. Unos sesenta.

449
00:48:51,360 --> 00:48:54,840
Su salario: 50 céntimos la hora.

450
00:48:56,120 --> 00:48:57,310
Estas cebollas

451
00:48:57,720 --> 00:48:59,580
se han propuesto para la venta en Holanda

452
00:49:00,040 --> 00:49:02,320
a un precio de 27 céntimos,

453
00:49:02,840 --> 00:49:05,650
pero resultan demasiado caras

454
00:49:06,240 --> 00:49:10,560
porque los holandeses pueden comprar las mismas cebollas

455
00:49:11,360 --> 00:49:14,690
por 17 céntimos, gracias a sus subvenciones.

456
00:49:15,360 --> 00:49:19,220
De esta manera, los países como Rumanía están en desventaja.

457
00:49:22,880 --> 00:49:25,650
Si Ustedes comienzan ahora a cultivar híbridos,

458
00:49:26,240 --> 00:49:28,410
su agricultura biológica desaparecerá.

459
00:49:28,960 --> 00:49:31,980
Es lo que ha pasado en Austria. Ahora se intenta recuperarla.

460
00:49:32,600 --> 00:49:37,170
Pero hará falta tiempo para regresar a lo biológico,

461
00:49:38,000 --> 00:49:39,510
a lo que se llama bío.

462
00:49:39,960 --> 00:49:42,350
Sólo que no tiene nada que ver con las verduras naturales

463
00:49:42,880 --> 00:49:44,350
que se cultivan aquí.

464
00:49:44,760 --> 00:49:46,830
En un momento dado un campesino,

465
00:49:47,320 --> 00:49:49,640
o un país,tiene que elegir, sin embargo.

466
00:49:50,160 --> 00:49:54,510
¿Quiere seguir cultivando productos que tienen sabor,

467
00:49:55,320 --> 00:49:58,580
y producir menos para satisfacer únicamente un micromercado?

468
00:49:59,240 --> 00:50:01,030
¿O quiere producir masivamente?

469
00:50:03,240 --> 00:50:07,810
Espero que los pequeños campesinos que vimos ayer

470
00:50:08,640 --> 00:50:12,080
no puedan pagarse esas semillas híbridas.

471
00:50:12,760 --> 00:50:14,970
Y que tengan siempre el recurso de las semillas naturales

472
00:50:15,480 --> 00:50:18,110
para producir verduras sabrosas.

473
00:50:19,600 --> 00:50:21,920
No tengo nada contra las semillas híbridas,

474
00:50:22,440 --> 00:50:24,020
simplemente quiero un producto sabroso.

475
00:50:24,440 --> 00:50:27,350
Y, para mí, las semillas naturales

476
00:50:27,960 --> 00:50:30,130
tienen mejor sabor que las híbridas.

477
00:50:31,200 --> 00:50:34,150
No hay más que hablar. Es así de simple.

478
00:50:35,520 --> 00:50:38,890
Mucho antes de llegar a Rumanía,

479
00:50:40,840 --> 00:50:44,420
ya habíamos jodido Europa Occidental.

480
00:50:45,120 --> 00:50:49,230
Y ahora, vamos a destruir toda vuestra agricultura.

481
00:50:52,280 --> 00:50:54,100
Pioneer tiene otros proyectos en mente.

482
00:50:54,560 --> 00:50:58,530
Yo hago el 100 % de los que manda la dirección,

483
00:50:59,280 --> 00:51:02,230
pero aquí, expreso mi opinión personal.

484
00:51:04,320 --> 00:51:05,970
Y yo veo las cosas así.

485
00:51:12,680 --> 00:51:15,140
Esamos en un campo donde, en 61 hectáreas

486
00:51:15,680 --> 00:51:18,000
se cultiva soja genéticamente modificada.

487
00:51:18,520 --> 00:51:20,910
Es soja "Roundup Ready".

488
00:51:21,440 --> 00:51:24,000
El Roundup es un herbicida

489
00:51:24,600 --> 00:51:28,250
que destruye todo los que comienza a verdecer y a florecer

490
00:51:28,960 --> 00:51:30,610
menos las plantas de soja.

491
00:51:31,040 --> 00:51:33,110
Ellas son resistentes.

492
00:51:33,600 --> 00:51:35,460
De allí viene el nombre de "Roundup Ready".

493
00:51:36,600 --> 00:51:40,360
La soja se emplea sobre todo para forraje,

494
00:51:41,440 --> 00:51:46,460
o en diveros alimentos ya transformados, como el chocolate.

495
00:51:48,160 --> 00:51:51,210
Tenemos que hacernos a la idea de que

496
00:51:51,840 --> 00:51:54,610
apenas existen ya alimentos

497
00:51:55,200 --> 00:51:57,660
no genéticamente modificados.

498
00:51:58,200 --> 00:52:01,220
En todo caso, subsiste una duda.

499
00:52:08,120 --> 00:52:10,050
En vista de que la soja se sabe conservar bien,

500
00:52:10,560 --> 00:52:13,190
podría enviarse a los países del tercer mundo,

501
00:52:13,760 --> 00:52:16,360
a los países que realmente lo necesitan,

502
00:52:16,920 --> 00:52:18,500
pero no se manda allí.

503
00:52:18,920 --> 00:52:20,810
Se revende en nuestros mercados

504
00:52:21,880 --> 00:52:24,130
donde ya tenemos bastante que comer

505
00:52:24,640 --> 00:52:27,130
y no nos hace falta.

506
00:52:32,160 --> 00:52:34,550
Cuando 100.000 personas mueren de hambre

507
00:52:35,080 --> 00:52:36,660
dicen que no se les puede alimentar...

508
00:52:37,080 --> 00:52:38,800
Pero ¿queremos alimentarlas realmente?

509
00:52:41,120 --> 00:52:43,010
¿De dónde viene el dinero, generalmente?

510
00:52:43,480 --> 00:52:44,600
De los pobres.

511
00:52:44,960 --> 00:52:48,150
Los ricos lo acaparan, los pobres no.

512
00:52:48,800 --> 00:52:50,940
En el caso de la alimentación, es igual.

513
00:52:51,440 --> 00:52:54,420
Se les deja morir para que nosotros podamos vivir.

514
00:52:57,960 --> 00:53:00,130
Pioneer está presente en 120 países.

515
00:53:00,640 --> 00:53:04,780
El últmo país conquistado es China.

516
00:53:05,560 --> 00:53:07,590
Pioneer se preocupa por estos asuntos.

517
00:53:08,080 --> 00:53:09,970
Nuestro lema es: ''Nosotros alimentamos al mundo.''

518
00:53:10,440 --> 00:53:11,880
Y es lo que hacen.

519
00:53:12,280 --> 00:53:14,880
Pero sin dinero nada es posible.

520
00:53:16,280 --> 00:53:20,280
Como ya he dicho, un empresa no tiene corazón.

521
00:53:23,200 --> 00:53:26,390
La situación del hambre en el mundo es realmente espantosa.

522
00:53:27,040 --> 00:53:30,090
Cada día, 100.000 personas mueren de hambre

523
00:53:30,720 --> 00:53:33,910
o de sus consecuencias inmediatas.

524
00:53:34,560 --> 00:53:37,820
Cada 5 segundos, un niño menor de 10 años muere de hambre.

525
00:53:38,480 --> 00:53:40,300
¡Cada 4 minutos alguien pierde la vista!

526
00:53:40,760 --> 00:53:42,690
a causa de una falta de vitamina A.

527
00:53:43,160 --> 00:53:44,950
Según el Informe Mundial sobre el Hambre

528
00:53:45,400 --> 00:53:50,320
el informe anual de la Organización para la Alimentación y la Agricultura,

529
00:53:51,200 --> 00:53:54,530
es decir la F.A.O., situada en Roma y creada por la O.N.U.,

530
00:53:55,200 --> 00:53:58,500
842 millones de personas sufrían el año pasado

531
00:53:59,160 --> 00:54:01,620
de malnutrición crónica grave.

532
00:54:02,160 --> 00:54:04,480
No tienen vida sexual, ni profesional, ni familiar.

533
00:54:05,000 --> 00:54:08,190
Se han convertido en discapacitados por no poder alimentarse.

534
00:54:08,840 --> 00:54:12,140
El año anterior eran 826 millones.

535
00:54:12,800 --> 00:54:15,260
El número de víctimas aumenta sin cesar.

536
00:54:15,840 --> 00:54:18,930
Ese mismo informe dice

537
00:54:19,560 --> 00:54:22,580
que la agricultura mundial puede, actualmente,

538
00:54:23,200 --> 00:54:26,530
alimentar sin problemas a 12 mil millones de personas.

539
00:54:27,240 --> 00:54:29,980
Dicho de otra forma, cada niño que muere de hambre, hoy en día,

540
00:54:30,560 --> 00:54:31,790
es, en realidad, asesinado.

541
00:54:59,320 --> 00:55:03,220
Todos esos camiones que cruzan se llenan de soja.

542
00:55:03,960 --> 00:55:07,610
Se ha cosechado en el norte de Mato Grosso

543
00:55:08,320 --> 00:55:11,480
y también un poco más arriba.

544
00:55:12,120 --> 00:55:15,100
Y desde allí, la soja se expide

545
00:55:16,720 --> 00:55:18,510
a 2.500 km

546
00:55:19,000 --> 00:55:21,250
al puerto de Santos en São Paulo,

547
00:55:21,760 --> 00:55:24,500
o al puerto de Paranaguá en Paraná.

548
00:55:25,080 --> 00:55:26,940
Después se le exporta

549
00:55:27,400 --> 00:55:30,880
a Europa, a China y a Japón.

550
00:55:37,630 --> 00:55:40,860
El mayor productor del mundo de soja está aquí, en Mato Grosso.

551
00:55:41,520 --> 00:55:43,590
Se trata del grupo Maggi,

552
00:55:45,550 --> 00:55:47,630
cuyo propietario

553
00:55:48,110 --> 00:55:50,860
es también el gobernador del Estado de Mato Grosso.

554
00:56:10,480 --> 00:56:14,050
Hace 20 años, no había más que la selva virgen.

555
00:56:17,190 --> 00:56:22,490
Después, se le ha destruido, arrasado, para plantar soja.

556
00:56:23,470 --> 00:56:26,700
Aquí, en la Amazonia, no queremos soja.

557
00:56:27,350 --> 00:56:29,030
No lo queremos.

558
00:56:29,470 --> 00:56:30,170
¿Por qué?

559
00:56:30,470 --> 00:56:33,800
Porque nuestro suelo es realmente bueno

560
00:56:34,470 --> 00:56:37,280
pero si se arrasa todo para plantar soja,

561
00:56:38,230 --> 00:56:40,230
se le empobrece.

562
00:56:40,710 --> 00:56:42,530
Para la soja, es demasiado pobre.

563
00:57:13,950 --> 00:57:16,480
Antes, no había más que selva virgen.

564
00:57:17,030 --> 00:57:19,030
Árboles gigantescos.

565
00:57:20,030 --> 00:57:22,800
De allá hasta aquí,

566
00:57:23,390 --> 00:57:28,730
toda la selva fue arrasada para crear pastos.

567
00:57:29,670 --> 00:57:31,810
Y ahora, plantan soja aquí.

568
00:57:32,310 --> 00:57:34,450
En toda la región.

569
00:57:34,990 --> 00:57:38,470
Mire alla, esas líneas.

570
00:57:39,830 --> 00:57:41,440
Las han hecho los tractores,

571
00:57:41,870 --> 00:57:45,170
para que, más tarde, se pueda plantar soja.

572
00:57:55,790 --> 00:57:58,600
En este momento, los productores de soja de Mato Grosso

573
00:57:59,230 --> 00:58:02,180
exigen que el gobierno federal

574
00:58:02,790 --> 00:58:05,880
haga construir una carretera de asfalto, la BR163,

575
00:58:06,510 --> 00:58:08,300
que atravesará

576
00:58:09,470 --> 00:58:12,000
una de as últimas fronteras agrícolas,

577
00:58:12,550 --> 00:58:14,300
una de las últimas selvas vírgenes.

578
00:58:15,070 --> 00:58:16,680
El dinero para esa carretera

579
00:58:17,110 --> 00:58:19,920
viene del Banco Mundial

580
00:58:20,510 --> 00:58:23,180
y del Banco de Desarrollo Interamericano.

581
00:58:24,790 --> 00:58:28,090
El resultado de este comportamiento y de esta política

582
00:58:28,750 --> 00:58:32,510
es que el ganado europeo,

583
00:58:33,230 --> 00:58:36,810
pero también el de otros países que consumen soja,

584
00:58:37,510 --> 00:58:42,040
devoran la selva tropical amazónica.

585
00:58:42,870 --> 00:58:44,760
y la de Mato Grosso.

586
00:58:45,230 --> 00:58:48,950
Es un problema para el equilibrio ecológico

587
00:58:49,670 --> 00:58:51,110
de toda la humanidad.

588
00:58:51,510 --> 00:58:55,230
Y eso demuestra el disfuncionamiento de la agricultura

589
00:58:55,950 --> 00:58:59,360
que se practica aquí y en el mundo.

590
00:59:58,270 --> 01:00:02,660
Raramente se tienen en cuenta dos cosas cuando se habla del hambre:

591
01:00:03,470 --> 01:00:07,370
tiene consecuencias físicas y fisiológicas terribles.

592
01:00:08,110 --> 01:00:09,650
La televisión nos muestra

593
01:00:10,070 --> 01:00:13,790
los niños hambrientos de Sudán y de Somalia.

594
01:00:14,510 --> 01:00:16,760
Pero lo que no se ve, es el miedo,

595
01:00:17,270 --> 01:00:19,440
el miedo cotidiano por el mañana.

596
01:00:19,950 --> 01:00:20,860
En Brasil

597
01:00:21,190 --> 01:00:25,330
hay una costumbre en el noreste del país,

598
01:00:26,110 --> 01:00:30,960
en los barrios de chabolas de los Estados mas míseros de esta región.

599
01:00:31,830 --> 01:00:36,290
Cuando los niños, por la noche, lloran de hambre

600
01:00:37,110 --> 01:00:42,170
sus madres ponen una caldera de agua a hervir,

601
01:00:43,070 --> 01:00:45,320
y colocan piedras dentro

602
01:00:45,830 --> 01:00:47,580
y las cocinan.

603
01:00:48,030 --> 01:00:50,240
Y dicen: ''Esperad, esperad"

604
01:00:51,830 --> 01:00:53,230
''pronto estará hecha la comida.''

605
01:00:53,630 --> 01:00:56,510
Y esperan que entretanto sus hijos hambrientos

606
01:00:57,110 --> 01:01:00,660
se duerman y dejen de llorar.

607
01:01:01,350 --> 01:01:02,860
Se trata de un drama cotidiano,

608
01:01:03,270 --> 01:01:06,360
que se repite una y otra vez,

609
01:01:06,990 --> 01:01:09,380
en Pernambouc, l'Alagoas, Sergipe,

610
01:01:09,910 --> 01:01:14,480
y en todo el noreste de Brasil minado por la pobreza.

611
01:02:00,990 --> 01:02:04,680
En esta charca

612
01:02:05,430 --> 01:02:07,750
el agua no está buena, pero la bebemos.

613
01:02:08,270 --> 01:02:12,340
Cuando los niños la beben a veces les da fiebre.

614
01:02:13,110 --> 01:02:16,970
A veces hay cosas, hay suciedad en el agua.

615
01:02:18,830 --> 01:02:22,730
Está contaminada, no se sabe de qué,

616
01:02:23,470 --> 01:02:24,940
y enferma a los niños.

617
01:03:33,270 --> 01:03:34,810
¿El problema del hambre?

618
01:03:35,230 --> 01:03:39,200
No le voy a mentir. Nos va muy mal a todos.

619
01:03:39,950 --> 01:03:43,070
Aquí, cuando se tiene trabajo,

620
01:03:43,710 --> 01:03:45,600
al menos, se come.

621
01:03:46,070 --> 01:03:49,970
Cuando no lo encontramos, nos quedamos en casa.

622
01:03:50,710 --> 01:03:51,760
Y entonces, nos morimos de hambre.

623
01:03:52,110 --> 01:03:54,740
Los niños son los menos afectados

624
01:03:55,310 --> 01:03:58,290
porque tenemos lecha de cabra para ellos.

625
01:03:58,910 --> 01:04:00,380
Si no fuera por eso, nos moríamos de hambre.

626
01:04:11,870 --> 01:04:16,260
Ese cabrito bala porque su madre tiene una cría.

627
01:04:17,070 --> 01:04:20,690
Como él se bebía toda la leche, la cría se moría de hambre.

628
01:04:21,390 --> 01:04:25,390
Por eso, lo hemos metido en el redil.

629
01:04:26,150 --> 01:04:27,690
Así, ella tiene leche

630
01:04:28,110 --> 01:04:30,530
y es libre de moverse.

631
01:05:29,790 --> 01:05:32,140
Yo soy analfabeta.

632
01:05:34,980 --> 01:05:37,330
Nuestros hijos van al colegio; yo ya no iré.

633
01:05:37,860 --> 01:05:40,740
Estoy contento de que ellos estudien

634
01:05:41,340 --> 01:05:46,050
para que no terminen siendo bestias de carga como yo.

635
01:05:50,540 --> 01:05:52,640
Aprender es importante.

636
01:06:06,260 --> 01:06:07,840
El hambre es uno de los problemas...

637
01:06:11,900 --> 01:06:13,440
de nuestra época.

638
01:06:13,860 --> 01:06:18,430
Cuando llueve, las plantacione se desarrollan.

639
01:06:19,260 --> 01:06:23,790
Sin lluvia, no prosperan

640
01:06:24,620 --> 01:06:26,940
y la gente se queda sin nada...

641
01:06:27,460 --> 01:06:29,810
Eso es, el hambre.

642
01:06:30,340 --> 01:06:35,290
Y cuando no crece nada, nos encontramos en la miseria.

643
01:06:37,020 --> 01:06:38,980
El hambre, es así.

644
01:06:40,660 --> 01:06:43,750
Los que gobiernan actúan poco.

645
01:06:44,380 --> 01:06:46,130
Ellos tienen todo, y nosotros...

646
01:06:46,580 --> 01:06:48,900
Nos piden cultivar una planta que no da nada

647
01:06:49,420 --> 01:06:52,330
y cuando nos morimos de hambre,

648
01:06:52,940 --> 01:06:55,990
a veces mandan alguna cosa.

649
01:06:56,620 --> 01:06:58,480
Pero no siempre es el caso.

650
01:07:01,740 --> 01:07:05,150
O recibimos un poco de dinero, o no tenemos nada.

651
01:07:07,220 --> 01:07:10,800
Es siempre así.

652
01:07:14,100 --> 01:07:18,310
Y es cuando comienza la hambruna.

653
01:08:28,410 --> 01:08:30,440
Estamos aquí en una ganadería industrial

654
01:08:30,940 --> 01:08:34,380
donde se crían unos linajes híbridos de pollos

655
01:08:35,820 --> 01:08:40,170
para su máximo engorde.

656
01:08:44,100 --> 01:08:48,140
Hay unos 4.500 animales aquí, a saber 4.000 gallinas y 400 gallos.

657
01:08:48,900 --> 01:08:52,450
La distribución entre los sexos es por tanto de 1 a 10.

658
01:08:59,020 --> 01:09:01,550
Hay sólo tres empresas en el mundo

659
01:09:02,100 --> 01:09:05,790
que crían y venden pollos para asar.

660
01:09:08,660 --> 01:09:11,150
La fecundación

661
01:09:12,220 --> 01:09:14,320
se hace de forma natural por medio de un gallo.

662
01:09:14,900 --> 01:09:16,830
La gallina

663
01:09:17,940 --> 01:09:20,360
tiene un reflejo de aceptación.

664
01:09:20,900 --> 01:09:23,880
Cuando el gallo la monta, no se mueve.

665
01:09:25,060 --> 01:09:26,290
Espero que podamos

666
01:09:26,700 --> 01:09:28,560
verlo en plena acción.

667
01:09:43,700 --> 01:09:47,210
Estamos en el interior de la Incubadora Schulz
de Lassnitzhöhe, en Stiria,

668
01:09:47,900 --> 01:09:50,570
donde los huevos se colocan en una incubadora.

669
01:09:51,140 --> 01:09:54,230
Nosotros producimos 400.000 pollos por semana

670
01:09:54,860 --> 01:09:57,880
listos para el engorde.

671
01:10:00,100 --> 01:10:02,060
Esta es la zona de preincubación.

672
01:10:02,540 --> 01:10:05,660
Se les prepara a los huevos para la incubadora,

673
01:10:06,300 --> 01:10:07,810
donde se los calienta lentamente

674
01:10:08,220 --> 01:10:10,290
para ponerlos a temperatura ambiente.

675
01:10:12,580 --> 01:10:16,760
Todos los huevos son marcados para que sean trazables.

676
01:10:18,060 --> 01:10:22,700
Hay un sello sobre cada huevo con el código de la granja

677
01:10:25,020 --> 01:10:28,210
par que se conozca su procedencia.

678
01:10:33,300 --> 01:10:34,310
aquí están las pre-incubadoras.

679
01:10:34,660 --> 01:10:38,660
Cada una contiene 57.600 huevos.

680
01:10:40,820 --> 01:10:41,870
Voy a abrir una.

681
01:10:49,020 --> 01:10:52,040
Con la incubación artificial imitamos la naturaleza.

682
01:10:52,660 --> 01:10:55,190
incubamos a unos 37 º C.

683
01:10:55,740 --> 01:10:57,530
Cada hora, los huevos se giran

684
01:10:57,980 --> 01:11:00,580
para que la yema no se pegue a la membrana.

685
01:11:01,180 --> 01:11:04,270
Porque los polluelos se alimentan de la yema.

686
01:11:55,580 --> 01:11:57,400
Aquí, los polluelos ya han nacido.

687
01:12:02,180 --> 01:12:04,250
El polluelo tiene un diente sobre su pico

688
01:12:04,740 --> 01:12:08,530
para poder salir de su cáscara porque le falta espacio.

689
01:12:09,260 --> 01:12:11,650
Tras dos días el diente se cae.

690
01:12:12,180 --> 01:12:14,500
El apéndice esta allí, mire.

691
01:13:51,300 --> 01:13:55,960
El consumidor ya no sabe cómo funciona el sistema.

692
01:13:56,820 --> 01:13:59,550
Se trabaja con ganado

693
01:14:01,130 --> 01:14:03,160
que nace, que se tiene que criar,

694
01:14:03,660 --> 01:14:05,690
y después, en un momento dado, se mata.

695
01:14:06,170 --> 01:14:09,230
A lo largo de este ciclo de producción de ocho semanas

696
01:14:09,860 --> 01:14:11,120
puede ocurrir un accidente,

697
01:14:11,490 --> 01:14:14,080
incluso si ello le parece imposible al consumidor.

698
01:14:17,170 --> 01:14:19,280
La gente se vuelve indiferente y bruta

699
01:14:19,780 --> 01:14:21,990
para alcanzar sus fines.

700
01:14:22,820 --> 01:14:23,900
¿Por qué?

701
01:14:26,130 --> 01:14:27,460
Porque en las altas esferas,

702
01:14:27,860 --> 01:14:30,830
ya no hay nadie que ha empezado desde abajo.

703
01:14:31,450 --> 01:14:34,080
No tengo nada en contra de los universitarios

704
01:14:34,660 --> 01:14:36,790
pero toda esa gente que estudia en la escuela

705
01:14:37,290 --> 01:14:39,860
que salen de la universidad

706
01:14:40,450 --> 01:14:42,480
con una licenciatura o un doctorado

707
01:14:42,980 --> 01:14:45,250
ya no tienen ningún vínculo con sus raíces.

708
01:14:45,780 --> 01:14:49,950
Ven la agricultura como la mayoría de la gente,

709
01:14:50,730 --> 01:14:54,350
es decir, tal como se la presenta en los anuncios, idealizada.

710
01:14:55,050 --> 01:14:57,720
Pero eso no tiene nada que ver con la realidad.

711
01:15:00,570 --> 01:15:03,520
El mercado sólo se interesa por el precio.

712
01:15:04,530 --> 01:15:07,410
El sabor no constituye un criterio.

713
01:15:16,970 --> 01:15:20,800
Estamos en una de nuestras 80 fábricas de engorde.

714
01:15:21,530 --> 01:15:23,950
Es una fábrica muy grande

715
01:15:24,480 --> 01:15:27,960
y su equipamiento es ultramoderno.

716
01:15:28,650 --> 01:15:31,250
Todo se controla por ordenador.

717
01:15:31,810 --> 01:15:34,020
Se puede vigilar aquí la ventilación,

718
01:15:34,530 --> 01:15:37,340
la calefacción y el consumo de agua.

719
01:15:37,930 --> 01:15:39,610
Si se mira el gallinero,

720
01:15:40,050 --> 01:15:43,700
se ve que hay numerosos animales en su interior.

721
01:15:44,400 --> 01:15:48,860
Es una obligación porque el problema

722
01:15:49,690 --> 01:15:51,900
es que un granjero no puede mantenerse

723
01:15:52,400 --> 01:15:54,860
si no cría un gran número de piezas.

724
01:15:55,400 --> 01:15:57,860
En un invierno riguroso, por ejemplo,

725
01:15:58,400 --> 01:16:00,330
sus costes de calefacción aumentan,

726
01:16:00,810 --> 01:16:03,760
el margen del criador están en riesgo de aproximarse a cero.

727
01:16:04,360 --> 01:16:05,730
Varía

728
01:16:06,130 --> 01:16:09,250
entre casi nada

729
01:16:09,890 --> 01:16:12,660
y 20 céntimos por pieza.

730
01:16:13,530 --> 01:16:15,420
Para poder vivir de su trabajo,

731
01:16:15,890 --> 01:16:19,440
debe por lo tanto producir un número de piezas adecuado.

732
01:19:05,300 --> 01:19:07,330
Aquí está el área de entrega de las aves.

733
01:19:07,820 --> 01:19:10,210
Los pollos vivos se entregan

734
01:19:10,740 --> 01:19:12,390
en esas bandejas de transporte.

735
01:19:12,900 --> 01:19:15,070
La sala está equipada con luces azules

736
01:19:15,580 --> 01:19:17,400
que los ojos de los animales no detectan.

737
01:19:17,860 --> 01:19:19,580
Ellas tienen la impresión

738
01:19:20,020 --> 01:19:22,270
de estar en un lugar oscuro, lo que las tranquiliza.

739
01:19:22,780 --> 01:19:25,900
El objetivo es que los animales no estén estresados antes de la matanza.

740
01:19:26,540 --> 01:19:29,140
Se vacían las jaulas sobre esta cadena

741
01:19:29,700 --> 01:19:33,110
y los animales son enviados a la línea de la matanza.

742
01:20:29,300 --> 01:20:30,950
Aquí está el contenedor eléctrico.

743
01:20:31,380 --> 01:20:34,960
En su interior hay una cuba de agua electrificada.

744
01:20:35,660 --> 01:20:37,800
Las cabezas de los pájaros se sumergen en ella

745
01:20:38,300 --> 01:20:40,440
y pierden el conocimiento.

746
01:20:40,940 --> 01:20:43,110
Cuando abandonan la cuba,

747
01:20:43,620 --> 01:20:46,080
se les mata mediante un cuchillo rotatorio.

748
01:22:55,260 --> 01:22:56,380
En nuestro matadero

749
01:22:56,740 --> 01:22:59,510
matamos alrededor de 12 millones de aves al año,

750
01:23:00,100 --> 01:23:02,200
lo que corresponde a una media de

751
01:23:02,740 --> 01:23:05,020
50.000 animales al día.

752
01:23:07,180 --> 01:23:09,770
El consumo de ave

753
01:23:10,330 --> 01:23:12,800
es mucho más importante

754
01:23:13,940 --> 01:23:16,190
que en el pasado.

755
01:23:16,690 --> 01:23:18,650
Es, en efecto, una carne accesible

756
01:23:19,130 --> 01:23:21,170
que se puede producir fácilmente.

757
01:23:21,650 --> 01:23:25,800
Cuando se consideran las cantidades que se consumen actualmente

758
01:23:26,570 --> 01:23:28,890
se pregunta uno si sería posible

759
01:23:29,450 --> 01:23:31,560
producir tanto de forma biológica.

760
01:23:42,180 --> 01:23:46,280
Está comprobado que en el sector agrario,

761
01:23:47,060 --> 01:23:48,280
todo se globaliza

762
01:23:48,690 --> 01:23:50,650
y la producción se deslocaliza.

763
01:23:51,130 --> 01:23:54,050
Ya no se produce donde se consume

764
01:23:54,690 --> 01:23:57,300
sino en las regiones

765
01:23:57,860 --> 01:24:01,440
donde se puede producir alimentos de forma barata.

766
01:24:02,130 --> 01:24:04,660
En nuestro sector el mayor peligro

767
01:24:05,250 --> 01:24:08,300
viene de Asia y de Latinoamérica,

768
01:24:08,930 --> 01:24:11,600
donde se encuentran los mayores productores mundiales de aves de corral.

769
01:24:12,170 --> 01:24:15,150
Tienen la posibilidad de poder exportar, al mismo tiempo,

770
01:24:15,810 --> 01:24:19,040
los trozos de ave que requiere el mercado internacional

771
01:24:19,690 --> 01:24:23,310
y de vender el resto en su mercado interior.

772
01:24:51,530 --> 01:24:53,850
El libre intercambio no existe.

773
01:24:54,370 --> 01:24:56,440
Es una mentira.

774
01:24:56,930 --> 01:24:58,930
Sólo domina la ley del más fuerte.

775
01:24:59,410 --> 01:25:03,660
Por ejemplo, cuando Nestlé se opone a un sindicato campesino africano,

776
01:25:04,450 --> 01:25:08,520
es como si Mike Tyson, el campeón del mundo de boxeo,

777
01:25:09,290 --> 01:25:11,080
se enviara al ring

778
01:25:11,530 --> 01:25:15,670
contra un Bengalí desempleado muerto de hambre.

779
01:25:16,450 --> 01:25:18,770
El poder de las mayores multinacionales

780
01:25:19,290 --> 01:25:21,960
se expresa a través de una sola cifra

781
01:25:22,530 --> 01:25:24,950
que el Banco Mundial ha publicado el años pasado.

782
01:25:25,490 --> 01:25:26,540
En 2005

783
01:25:26,890 --> 01:25:31,000
El 52 % del producto mundial bruto,

784
01:25:31,770 --> 01:25:35,460
o dicho de otra forma, de las riquezas producidas en un año en el mundo,

785
01:25:36,170 --> 01:25:39,960
ha sido controlado por quinientas empresas.

786
01:25:40,690 --> 01:25:42,230
Y el único objetivo de esas multinacionales

787
01:25:42,650 --> 01:25:45,950
es la maximización del beneficio.

788
01:25:46,610 --> 01:25:50,300
La mayor empresa agroalimentaria,

789
01:25:51,010 --> 01:25:53,010
que emplea a casi 300.000 personas,

790
01:25:53,490 --> 01:25:55,380
que es activa en los cinco continentes

791
01:25:55,850 --> 01:25:57,570
y que controla 8.000 marcas,

792
01:25:58,010 --> 01:25:58,670
es Nestlé.

793
01:25:58,970 --> 01:26:02,020
Nestlé es actualmente dirigida

794
01:26:02,650 --> 01:26:06,270
por un simpatico austríaco bronceado mediante rayos UV.

795
01:26:06,970 --> 01:26:08,300
que, a su vez, obedece

796
01:26:08,690 --> 01:26:11,220
la lógica interna de la empresa:

797
01:26:11,770 --> 01:26:15,630
maximizar los beneficios, evitando los impuestos.

798
01:26:16,370 --> 01:26:18,930
Y si no consigue, cada año,

799
01:26:19,490 --> 01:26:21,810
unos beneficios astronómicos

800
01:26:22,330 --> 01:26:23,340
para...

801
01:26:24,450 --> 01:26:26,060
los accionistas

802
01:26:26,490 --> 01:26:27,890
entonces, será despedido.

803
01:26:28,290 --> 01:26:31,730
Y el enorme poder que él tiene hoy

804
01:26:32,410 --> 01:26:35,010
sobre centenares de millones de personas

805
01:26:35,570 --> 01:26:37,220
no le será de ninguna ayuda.

806
01:26:37,650 --> 01:26:39,120
La maximización de los beneficios

807
01:26:39,530 --> 01:26:44,620
es la estrategie mortífera de las jerarquías de las multinacionales.

808
01:27:00,450 --> 01:27:04,840
Mi nombre es Peter Brabeck y he nacido en Villach en Carinthie.

809
01:27:05,650 --> 01:27:08,250
Desde hace ahora siete años,

810
01:27:08,850 --> 01:27:11,450
soy el responsable del grupo Nestlé,

811
01:27:12,010 --> 01:27:15,980
el mayor grupo alimentario del mundo.

812
01:27:16,730 --> 01:27:18,900
Nuestra cifra de negocios es de alrededor de

813
01:27:19,410 --> 01:27:21,940
90 mil millones de francos suizos

814
01:27:22,490 --> 01:27:25,900
es decir, unos 65 mil millones de dólares

815
01:27:26,570 --> 01:27:29,130
y empleamos de forma directa

816
01:27:29,690 --> 01:27:32,990
a 275.000 colaboradores más o menos.

817
01:27:33,930 --> 01:27:37,690
Se trata, por lo tanto, de un navío bastante grande.

818
01:27:38,410 --> 01:27:41,390
Somos la vigesimoséptima empresa mundial.

819
01:27:45,170 --> 01:27:49,140
Hoy en día se piensa que todo lo natural es bueno.

820
01:27:49,890 --> 01:27:52,770
Es un gran cambio, porque hace poco todavía,

821
01:27:53,370 --> 01:27:57,230
se nos enseñaba que la naturalzeza era despiadada.

822
01:27:58,010 --> 01:27:59,760
El hombre es ahora capaz

823
01:28:00,210 --> 01:28:04,530
de gestionar los equilibrios naturales,

824
01:28:05,330 --> 01:28:07,400
pero a pesar de eso,

825
01:28:07,890 --> 01:28:10,030
se extiende una doctrina que inculca la idea

826
01:28:10,570 --> 01:28:12,990
de que todo lo que viene de la naturaleza es bueno.

827
01:28:13,530 --> 01:28:15,390
Lo bío es un buen ejemplo.

828
01:28:15,850 --> 01:28:17,880
No habría nada mejor.

829
01:28:18,690 --> 01:28:20,440
Lo bío no es lo mejor.

830
01:28:21,130 --> 01:28:26,010
Después de quince años de consumo de alimentos genéticamente modificados,

831
01:28:26,890 --> 01:28:31,560
ninguna enfermedad ha aparecido en los EE.UU. hasta el momento.

832
01:28:33,050 --> 01:28:34,800
Pero en Europa nos inquietamos

833
01:28:35,250 --> 01:28:37,110
de lo que podría ocurrirnos.

834
01:28:37,570 --> 01:28:41,470
Nadamos, en mi opinión, en una total hipocresía.

835
01:28:53,010 --> 01:28:55,010
Una canción folclórica de mi país nos dice:

836
01:28:55,490 --> 01:28:58,580
''Los animales necesitan agua - hollera y holleri.''

837
01:28:59,210 --> 01:29:00,680
¿Se acuerda Usted?

838
01:29:01,090 --> 01:29:04,390
El agua es, naturalmente, la materia prima

839
01:29:05,050 --> 01:29:07,150
más importante sobre la Tierra.

840
01:29:07,770 --> 01:29:10,820
La cuestión es saber

841
01:29:11,450 --> 01:29:15,170
si hay que privatizar o no la alimentación del agua.

842
01:29:15,890 --> 01:29:18,660
Dos puntos de vista se enfrentan sobre esta cuestión.

843
01:29:19,250 --> 01:29:21,530
El primero, que yo cualificaría de extremo,

844
01:29:22,050 --> 01:29:26,440
está representado por las O.N.G.,

845
01:29:27,250 --> 01:29:30,760
para quienes el acceso al agua

846
01:29:33,530 --> 01:29:35,920
debería ser nacionalizado.

847
01:29:36,450 --> 01:29:41,330
Dicho de otra forma, todo ser humano debe tener acceso al agua.

848
01:29:42,690 --> 01:29:44,970
Es una solución extrema.

849
01:29:45,490 --> 01:29:47,740
Y el otro que dice

850
01:29:48,250 --> 01:29:52,250
que el agua es un producto alimenticio

851
01:29:53,010 --> 01:29:54,760
y que, como todo producto,

852
01:29:55,210 --> 01:29:57,210
tiene un valor en el mercado.

853
01:29:58,170 --> 01:30:00,170
Es preferible, en mi opinión,

854
01:30:00,970 --> 01:30:03,780
dar un valor a un producto

855
01:30:04,370 --> 01:30:08,620
para que todos seamos conscientes de que tiene un costo,

856
01:30:09,410 --> 01:30:13,380
y que se tomen las medidas oportunas

857
01:30:14,130 --> 01:30:17,680
para las franjas de la población que no tienen acceso a esa agua.

858
01:30:18,370 --> 01:30:22,760
Hay soluciones que deben ponerse en práctica.

859
01:30:29,370 --> 01:30:31,230
Creo sinceramente

860
01:30:31,850 --> 01:30:36,200
que la primera responsabilidad de un Presidente-director general

861
01:30:37,010 --> 01:30:40,030
es la de asegurar y preservar

862
01:30:40,650 --> 01:30:44,900
un futuro de beneficios y lleno de éxitos

863
01:30:45,690 --> 01:30:48,110
para su empresa.

864
01:30:48,650 --> 01:30:53,040
Porque únicamente si logramos perpetuar nuestra actividad

865
01:30:53,850 --> 01:30:55,150
podremos

866
01:30:55,530 --> 01:30:59,390
participar activemente en la solución de los problemas en el mundo.

867
01:31:00,130 --> 01:31:03,570
Nosotros tenemos la posibilidad de crear empleos.

868
01:31:04,250 --> 01:31:06,000
Hemos creado 275.000 aquí

869
01:31:06,450 --> 01:31:08,100
a los que hay que añadir los 1,2 millones

870
01:31:08,530 --> 01:31:10,070
que dependen directamente de nosotros.

871
01:31:10,490 --> 01:31:12,810
Lo que suma un total de
4,5 millones de personas:

872
01:31:13,330 --> 01:31:16,630
de cada empleado dependen, en realidad, tres personas más.

873
01:31:17,290 --> 01:31:19,290
Por lo que hay 4,5 millones de personas

874
01:31:19,770 --> 01:31:23,420
que dependen directamente de nosotros.

875
01:31:25,210 --> 01:31:27,770
Para crear empleos,

876
01:31:29,530 --> 01:31:31,280
hay que trabajar uno mismo.

877
01:31:31,730 --> 01:31:34,540
Y no, como en el pasado,

878
01:31:35,130 --> 01:31:38,610
repartir el tiempo de trabajo.

879
01:31:39,290 --> 01:31:42,060
El argumento principal, acuérdese,

880
01:31:44,490 --> 01:31:46,950
de los partidarios de la semana de 35 horas

881
01:31:47,490 --> 01:31:49,280
era que el trabajo disponible era limitado.

882
01:31:49,730 --> 01:31:54,400
Había que trabajar menos para repartir mejor el trabajo.

883
01:31:55,810 --> 01:31:57,670
A la luz de los hechos,

884
01:31:58,130 --> 01:32:00,380
ésa ha resultado ser una mala solución.

885
01:32:00,890 --> 01:32:03,910
Para crear más empleos, hay que trabajar más.

886
01:32:04,570 --> 01:32:07,410
Hay que crear una imagen positiva del mundo,

887
01:32:08,010 --> 01:32:09,870
y no veo ninguna razón

888
01:32:10,330 --> 01:32:12,400
para no ver el futuro en positivo.

889
01:32:12,890 --> 01:32:14,850
Nunca hemos tenido una vida tan fácil

890
01:32:15,330 --> 01:32:16,730
nunca hemos tenido tanto dinero,

891
01:32:17,130 --> 01:32:19,380
nunca hemos tenido mejor salud

892
01:32:19,890 --> 01:32:22,790
nunca hemos vivido tanto tiempo como en este momento.

893
01:32:23,400 --> 01:32:25,870
Tenemos todo lo que queremos

894
01:32:26,400 --> 01:32:30,160
y, sin embargo,estamos melancólicos.

895
01:32:35,040 --> 01:32:36,270
Los japoneses.

896
01:32:39,730 --> 01:32:41,510
Aquí puede ver

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hasta qué punto esas empresas son modernas, ultrarobotizadas

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01:32:48,120 --> 01:32:50,010
y emplean pocas personas...